Ο Ρατατούης σέρβιρε στο εστιατόριό του πεντανόστιμα ψητά λαχανικά. Η Χιονάτη γέμιζε το καλαθάκι της με ζουμερά κόκκινα μήλα. Ενώ ο Γούινι απολάμβανε συχνά το αγνό μέλι του δάσους. Εσένα ποιες είναι οι αγαπημένες σου τροφές; Ποια φαγητά σου φτιάχνουν τη διάθεση; Το παγωτό; Οι πάστες; Η πίτσα με τα άφθονα τυριά; Ή μήπως τα μπέργκερ κι οι τηγανητές πατάτες;
Οι υπερβολικά γλυκές ή λιπαρές παρασκευές γοητεύουν τον ουρανίσκο και μας ικανοποιούν προσωρινά. Ωστόσο, έρευνα σε 23.000 άντρες έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν 70 γραμμάρια ζάχαρης ημερησίως – δηλαδή μερικές μόλις κουταλιές! – είχαν 23% περισσότερες πιθανότητες για την εμφάνιση άγχους και κατάθλιψης.
Το μυστικό για την καλύτερη διάθεση και το λιγότερο στρες αντίθετα, βρίσκεται σε τροφές που μάλλον αφήσαμε στο περιθώριο της καθημερινής μας διατροφής. Καιρός να τις επαναφέρουμε!
ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΤΟ.. ΑΓΧΟΛΥΤΙΚΟ
Πλούσιο σε καλά λιπαρά. Θησαυρός σε βιταμίνες Β. Αποθήκη τρυπτοφάνης. Βοηθά ιδιαίτερα στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη μείωση του άγχους.
Tip.
Μην το φοβηθείς. Δεν είναι υπερβολικά παχυντικό. Περιέχει περίπου 160 – 190 θερμίδες τα 100 γραμμάρια. Δεν είναι υπερβολικά ακριβό. Εξάλλου δεν χρειάζεται να τρώγεται καθημερινά. Δεν είναι άγευστο αν ξέρεις να το μαγειρέψεις σωστά! Μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο ή το λάδι σε κέικ και μπισκότα. Να γίνει κρεμώδες παγωτό! Ή απλώς να συνδυαστεί με μουστάρδα και λεμόνι σε υπέροχα dressing για σαλάτες.
ΣΟΛΩΜΟΣ Ο.. ΚΑΤΑΠΡΑΥΝΤΙΚΟΣ
Τα Ω3 λιπαρά που περιέχει κρατούν χαμηλά τις ορμόνες του άγχους, αδρεναλίνη και κορτιζόλη, με αποτέλεσμα να χαλαρώνουμε όταν βρισκόμαστε σε ένταση. Ενώ έρευνες, έχουν δείξει ότι με τον τρόπο αυτό προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακά νοσήματα και διαταραχές της διάθεσης.
Tip.
Αν δεν το επιτρέπει ο οικονομικός σου προϋπολογισμός, επέλεξε τις εξίσου ευεργετικές σαρδέλες ή το εύγευστο σκουμπρί. Ω3 θα βρεις επίσης: στα οστρακοειδή, τα καρύδια ή και το μουρουνέλαιο
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΤΑ.. ΗΡΕΜΙΣΤΙΚΑ
Το φυλλικό οξύ μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης του πλάσματος, μιας ουσίας που αποδεδειγμένα αυξάνει το οξειδωτικό στρες. Τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ όπως τα υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες σπαράγγια μπορεί να δώσουν τη λύση για περισσότερη ηρεμία κι ευεξία.
Tip.
Επέλεξέ τα ως γαρνιτούρα αντί για τα καθιερωμένα μακαρόνια, το ρύζι ή τις πατάτες. Αν ακόμη σου φαίνονται ξένα, δοκίμασέ τα στην ομελέτα ή το ριζότο. Προτίμησέ τα φρέσκα. Διατήρησέ τα σε βάζο με λίγο νερό όπως τα λουλούδια και μην τα κρατήσεις κομμένα για πάνω από 2-3 μέρες στο ψυγείο για να μη χάσουν την υπέροχη γλυκάδα τους. Αν ακόμα δυσκολεύεσαι, αγόρασε την έτοιμη συσκευασία και ξεκίνησε τις δοκιμές. Θα σε ενθουσιάσουν!
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ.. ΕΠΑΝΑΦΟΡΑΣ
Τα προιόντα ολικής άλεσης περιέχουν τρυπτοφάνη που συντελεί στη δημιουργία σεροτονίνης και μελατονίνης, ουσιών που βελτιώνουν τη διάθεσή μας σημαντικά. Τα μακαρόνια ολικής είναι ένας εύκολο κι εύγευστος τρόπος να εντάξουμε την τρυπτοφάνη στο διατροφολόγιό μας χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Tip.
Είναι περισσότερο χορταστικά από τα κοινά μακαρόνια. Έχουν ωραία και μεστή γεύση. Είναι πηγή φυτικών ινών και βιταμινών. Μην αφήσεις το σκούρο χρώμα τους να σε αποτρέψει. Δοκίμασε τα με σάλτσα, κιμά ή διάφορα τυριά.
ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ.. ΤΟ ΧΑΛΑΡΩΤΙΚΟ
Περιέχει το θαυματουργό αμινοξύ της θεανίνης που προσφέρει χαλαρωτικές επιδράσεις στο μυαλό και το σώμα.
Tip.
Αντικατέστησε τον διεγερτικό καφέ με ένα ή περισσότερα φλυτζάνια πράσινου τσαγιού. Βοηθά και στην απώλεια βάρους. Ενώ μπορείς να το βρεις σε ποικιλία γεύσεων όπως λεμόνι, πιπερόριζα, γιασεμί, κάρδαμο και μαστίχα ή να το προσθέσεις σε απολαυστικά smoothies φρούτων.
Χρύσα Βοζίκη, Ψυχολόγος-Εκπαιδευτικός